Leinöl kaltgepresst 100ml Speiseöl Hartmann Ölmühle

Leinöl kaltgepresst 100ml Speiseöl Hartmann Ölmühle
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Produktinformationen "Leinöl kaltgepresst 100ml Speiseöl Hartmann Ölmühle"

 

Leinöl (kaltgepresst) 100ml Ölmühle Hartmann/Biburg

Leinöl hat den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäure, durchschnittlich 57%.
Es wird  durch schonende Kaltpressung besonders reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.
Es schmeckt sehr intensiv und leicht bitter. Verwendung findet Leinöl für Salate (Rucola, Sprossen),
Pellkartoffeln mit Leinölquark. Es ist nicht zum Erhitzen geeignet.


Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml: Brennwert 3663 kJ / 891 kcal Eiweiß 0 g, Kohlenhydrate 0 g,
 Fett 91 g, davon gesättigte Fettsäuren 9 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 16 g, mehrfach ungesättigte
 Fettsäuren 66 g, davon Omega-6-Fettsäuren 14 g Omega-3-Fettsäuren 52 g Cholesterin unter 1 mg Vitamin E 45 mg
 (entspricht 450% der empfohlenen Tagesdosis)

Leinöl (Leinsamenöl)


Leinöl ist ein Pflanzenöl, das aus Leinsamen, den reifen Samen von Öllein (Linum usitatissimum), gewonnen wird.
Rohleinöl (rohes Leinöl) ist Leinöl ohne Zusatz weiterer Öle oder sonstiger Stoffe. Zur Ölgewinnung werden außer
dem eigentlichen Öllein auch andere Lein-Arten (Gattung Linum) verwendet.

Eigenschaften

Kaltgepresstes Leinöl ist goldgelb, warm gepresstes Öl gelblich-braun. Raffiniertes Leinöl hat eine hell- bis goldgelbe Farbe.
Das Öl riecht würzig nach Heu, wird als krautig bis dumpf und leicht röstig beschrieben und kann eine fischige Note aufweisen.
Frisch schmeckt das Produkt leicht nussig und heuartig, nach Lagerung wird es bitter und ranzig.

Inhaltsstoffe

Leinöl enthält in seinen Triglyceriden größtenteils (zu 90 % und mehr) ungesättigte Fettsäuren und hat insbesondere einen hohen
Anteil an der Omega-3-Fettsäure α-Linolensäure von 45 % bis 71 % (außerdem etwa 17 % bis 23,5 % Ölsäure und 12 % bis 24 % Linolsäure).
Die α-Linolensäure wird vom Menschen zu einem geringen Anteil (1–10 %) auch in die höherwertigen Omega-3-Fettsäuren
Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt.
Leinöl enthält an Vitamin E ca. 1,2 mg/100 g alpha-Tocopherol und 52 mg/100 g gamma-Tocopherol. Außerdem mit 17 bis 30 mg/100 g
einen relativ hohen Wert des Tocotrienol-ähnlichen und vor Lipidperoxidation schützenden Plastochromanol-8.

Quelle: Wikipedia

Allergene: Kann Spuren enthalten
Pfand: Pfandfrei
Verpackungsinhalt: 100ml
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